你吃过粉角吗？
在珠江流域，它曾是地道小吃，但如今在广州已难觅踪影。可在广西贺州，它却成了街头最受欢迎的头牌。
桂林六狮洲藏着一家20年的小店，1元一个，味道绝了。
米皮包裹着猪肉、香菇、四季豆、腐竹和红萝卜，清爽又满足。
生意好时一天能卖500个，排队都抢不到。
这到底是啥味？快来看视频尝尝！
✅材料清单： 糯米粉、猪肉、香菇、四季豆、腐竹、红萝卜、盐、胡椒粉
✅可替代材料： 糯米粉可用小麦粉代替；肉馅可用鸡肉或虾仁
✅制作步骤：
米粉加水搅拌成糊 平底锅抹油，倒入适量米浆摊成薄饼 加入肉馅和其他配料，卷起压实 水开后蒸10分钟即可营养数据表： 每100g约含蛋白质10g、碳水化合物20g、脂肪5g
储存方式： 冷藏保存不超过2天，冷冻可放1个月
📌厨师建议： 粉角口感爽滑，适合搭配辣椒酱吃更过瘾
常见误区：
米浆太稠会影响口感 蒸的时间不够会夹生 馅料不要放太多，否则不易卷紧 粉角不宜久放，容易变硬粉角，不只是小吃，更是地方文化的缩影。
从珠江到桂林，它带着记忆的味道，走过了几十年。
现在，它还在坚持，等着你来尝一口。
评论区聊聊，你吃过最难忘的小吃是什么？
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